Diätologe/-in – Gehalt und Verdienst 2025

Ein/e Diätologe/in bekommt ein regelmäßiges Gehalt für Aufgaben wie: individuelle Zusammenstellung von Diäten nach ärztlicher Anordnung oder Unterstützung von Küchen (z.B. im Krankenhaus) in der praktischen Essensplanung. Sie/er ist Fachkraft im Bereich der Ernährung, kennt sich mit Ernährungstherapien und Speisen aus.

Das Diätologe-Gehalt hängt von verschiedenen Faktoren ab, etwa der Berufserfahrung, dem Alter und den angewendeten Kollektivverträgen. Durchschnittlich betrachtet verdienen Diätologen/-innen ein mittleres monatliches Bruttoentgelt in Vollzeit zwischen 2.300 Euro und 3.000 Euro brutto pro Monat.

Dieser Text klärt alle Fragen rund um das Gehalt brutto und netto, das Einstiegsehalt, verdienststeigernde Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, liefert Informationen über das Gehalt im Studium und bei Berufseinstieg sowie im weiteren Berufsleben.

Diätologe/-in – Gehalt in der Ausbildung

Da es sich bei der Ausbildung zum/-r Diätologen/-in um ein Bachelor-Fachhochschulstudiengang von insgesamt sechs Semestern Länge handelt, gibt es in dieser Zeit keine Ausbildungsvergütung. Im Gegenteil: Es fallen meist Hochschulgebühren und zusätzliche Kosten für Bücher und andere Lehrmittel an.

Diätologe/-in – Einstiegsgehalt nach der Ausbildung

Das Gehalt im weiteren Berufsleben eines/-r Diätologen/-in beeinflussen unter anderem:

• Kommt ein Kollektivvertrag zur Anwendung?
• Berufserfahrung
• Branche
• Geschlecht
• Arbeitgeber/in
• Region

Als grobe Faustregel kann man davon ausgehen, dass das Einstiegsgehalt bei rund 2.300 Euro brutto im Monat bei einer Vollzeitbeschäftigung liegt. Schwankungen richten sich neben den bereits genannten Faktoren außerdem auch danach, wie komplex der Arbeitsbereich ist und wie umfänglich das Aufgabengebiet ist.

Diätologen/-innen sind nach der Lehre zu einer Registrierung im Gesundheitsberuferegister verpflichtet. Erst dann sind sie offiziell zur Ausübung ihres Berufs berechtigt und können Tätigkeiten wie Diätverordnungen erstellen sowie der Arbeit mit Patientinnen und Patienten nachgehen.

Diätologe/-in – Gehalt und Verdienst als Freiberufler/in

Das Berufsfeld der Freiberufler/innen ist für Diätologen/-innen besonders attraktiv, da sie hier, was das Gehalt betrifft, nicht an die in vielen Branchenzweigen meist geltenden Kollektivverträge gebunden sind. Mit etwas Verhandlungsgeschick können Diätologen/-innen mit guter Qualifizierung überdurchschnittliche Einkommen erzielen.

Je nachdem, in welchem klinischen Umfeld und in welchem Fachbereich (z.B. Individualberatung, Therapiebegleitung bei Essstörungen, in Kureinrichtungen als freiberufliche externe Fachkraft etc.) man als Diätologin oder Diätologe tätig ist, kann das Gehalt hier aber auch nach unten schwanken. Die folgenden Zahlen sollten daher nur als Richtwerte betrachtet werden.

Der Verband der Diätologen Österreichs (VDÖ) legt jährlich ein empfohlenes Honorarschema fest. 

• Einzelberatung (50 Min): 135 €
• Gruppenberatung (60 Min): 75 € pro Person
• Vortrag inkl. Diskussion 60 Min)): 540 €
• Halbtagesseminar (4 h): 1.200 €
• Ganztagesseminar (8 h): 2.400 €

Diätologe/-in – Gehalt nach Art der Einrichtung

Je nach Art der Einrichtung kommen verschiedene Kollektivverträge zum Tragen und wirken sich auf das Gehalt eines/-r Diätologen/-in aus.

Gehalt bei staatlichen Einrichtungen

Das Gehalt von Diätologen/-innen in staatlichen Einrichtungen wird in Österreich durch den „Kollektivvertrag für die Angestellten und Ärztinnen und Ärzte der Krankenfürsorgeanstalten“ geregelt. Dort wird dieser Job mit dem Überthema Diät der „Organisationseinheit des sportwissenschaftlichen und diätologischen Teams des Gesundheits- und Vorsorgezentrums“ zugeordnet. In der Diätologie verdient man demnach so:

Kollektivvertrag 2025, Gewerkschaft GPA

Gehalt bei kirchlichen Einrichtungen

Das Gehalt als Diätologe/-in in kirchlichen Einrichtungen wird in Österreich durch den „Kollektivvertrag für Dienstnehmer der Ordensspitäler Österreichs“ geregelt. Auch hier entwirft man beispielsweise für die hausinterne Gastronomie Ernährungspläne oder unterstützt Menschen bei der individuellen Therapie durch die Erstellung von Gesundheitsprogrammen zur Gesundheitsförderung.

Der Kollektivvertrag für kirchliche Stätten wurde vom „Verein Interessenvertretung von Ordensspitälern und von konfessionellen Alten- und Pflegeheimen, Erziehungs- und Bildungseinrichtungen Österreichs“ zuletzt 2024 verhandelt. Das sog. „Pflegepersonal“ (beinhaltend unter anderem Biomedizinische Analytiker/-innen, Diätologen/-innen, Ergotherapeuten/-innen, Logopäden/-innen, Physiotherapeuten/-innen, Radiologietechnologen/-innen) wird dabei in die Verwendungsgruppe D1 eingeordnet. Der monatliche Verdienst der Diätologen/-innen steigt dabei wie folgt:

Kollektivvertrag 2024, Gewerkschaft vida

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Diätologe/-in – Gehalt nach Alter

Das Gehalt richtet sich außerdem sowohl nach dem Alter des/-r Diätologen/-in als auch nach dem Geschlecht. Wie in allen Berufen gilt auch für den Beruf des/-r Diätologen/-in, dass mit dem Alter auch die berufliche Erfahrung sowie Verantwortung und damit entsprechend das Gehalt steigt. So weiß man nach jahrelanger Ausübung des Berufs genauer über bestimmte Lebensmittel zur Krankheitsprophylaxe Bescheid.

Neu im Beruf eingestiegene Diätologen/-innen verdienen durchschnittlich 2.300 Euro brutto im Monat. Nach 3 Jahren verdient man durchschnittlich 2.500 Euro Monatsbrutto. Und im späteren Berufsleben ab 20 Berufsjahren liegt das Gehalt bei durchschnittlich 3.000 Euro brutto im Monat.

Diätologe/-in – Verdienst im Vergleich mit anderen Berufen

Ähnliche Berufe im Bereich Ernährungswissenschaften und Medizin verhalten sich im Vergleich zum Gehalt, das ein/e Diätologe/-in erhält, unterschiedlich. Wie genau, verrät die nachfolgende Grafik, deren Angaben die mittleren Einstiegsgehälter darstellen:

Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberater, die im Gegensatz zu einem Diätologen/-in nur mit gesunden Kunden/-innen arbeiten dürfen, erhalten 2.000 Euro als mittleres Einstiegsgehalt. Diätassistentinnen und Diätassistenten, die zum Beispiel für die Zubereitung gesunder Gerichte in Gesundheitshotels zuständig sind, verdienen 2.300 Euro zum Einstieg. Das gleiche Einstiegsgehalt bekommt ein/e Ernährungswissenschaftler/in etwa an einer Hochschule.

Diätologe/-in – Mehr Gehalt durch Weiterbildungen

Wer sich als Diätologe/-in durch Weiter- oder Fortbildungen weiter qualifiziert, erhält auch entsprechend mehr Gehalt. Hier bieten sich einige Möglichkeiten zu verschiedenen Inhalten, wie etwa auch einem bestimmten Krankheitsbild oder im Bereich Rehabilitation.

Fachweiterbildungen / Spezialisierungen

Folgende Fachweiterbildungen bzw. Spezialisierungen können z.B. beim „Verband der Diätologen Österreichs“ absolviert werden:

• Sporternährung
• Mikrobiom
• Allergologie
• Ernährungstherapie bei Diabetes
• Allergenkennzeichnung
• Probiotika
• Ernährungspsychologie

Pflegestudium

Weitere Weiterbildungsmöglichkeiten für Diätologen/-innen bieten verschiedene Lehrgänge und Masterstudiengänge an Fachhochschulen und Universitäten, z.B. in folgenden Bereichen:

• Ernährungsmedizin
• Ernährungstherapie
• Gesundheitsmanagement
• Health Care Management

Stellenangebote als Diätologe/-in finden

Medi-Karriere ist ein Info- und Stellenportal für Gesundheitsberufe. Deshalb findet man hier auf der Seite Diätologe-Jobs, Diätassistenz-Stellen sowie Stellenangebote in der Therapie.